Túnel Californiano – Túnel Pre Frío

Túnel Californiano

Sistema especial de enfriamiento post cosecha de frutas: uvas, paltas, arándanos, etc., que permite enfriamiento uniforme en todos los pallets, gracias al funcionamiento auto reversible de los moto ventiladores del evaporador Refteco.

Túnel Californiano
Túnel Californiano

Todos los componentes para preparar el túnel son suministrados por Cold Energy (Italia) y las unidades de condensación son RefComp con freón o agua glicolada.

Túnel Californiano
Túnel Californiano

Túnel de enfriamiento californiano

El pre-frío (o enfriamiento rápido) es el principal proceso de pos-cosecha en el mundo de la agricultura, el cual consiste en disminuir la temperatura de una fruta desde la temperatura ambiente hasta cerca de los 0 ºC. Existen diversas formas de enfriar sea cual sea la fruta cumpliendo estas condiciones, pero la más usada es el enfriamiento por aire forzado. Un ejemplo de ello son los túneles de enfriamiento rápido estilo californiano. Si quieres aprender más sobre el proceso puedes revisar esta nota de un artículo científico.