Los túneles de congelamiento son equipos industriales fundamentales en la conservación de alimentos perecederos, garantizando una rápida y eficiente reducción de temperatura para mantener la frescura y calidad de los productos. En Mitor, somos especialistas en soluciones de refrigeración industrial y ofrecemos una amplia gama de túneles de congelamiento que cumplen con los más altos estándares de calidad y eficiencia.
¿Qué es un túnel de congelamiento?
Un túnel de congelamiento es un sistema avanzado diseñado para congelar alimentos o productos en grandes volúmenes, de forma rápida y uniforme. Utiliza aire frío forzado para reducir la temperatura de los alimentos hasta alcanzar el punto de congelación, conservando así su textura, sabor y frescura.
¿Cómo funciona un túnel de congelamiento?
El proceso de congelamiento en un túnel de congelamiento sigue una serie de etapas clave:
- Preparación: Los alimentos se colocan en bandejas o transportadores para optimizar el flujo de aire frío.
- Enfriamiento inicial: Dentro del túnel, los productos se exponen a corrientes de aire frío a muy baja temperatura.
- Congelación rápida: El aire frío extrae el calor de manera uniforme, formando cristales de hielo pequeños que conservan la calidad.
- Almacenamiento: Una vez congelados, los productos se trasladan a cámaras frías para su conservación hasta la distribución.
Beneficios de los túneles de congelamiento:
- Preservación de calidad: Mantienen frescura, textura y sabor mediante un proceso rápido y uniforme.
- Eficiencia: Congelan grandes cantidades en poco tiempo, mejorando la productividad.
- Reducción de pérdidas: Minimiza la pérdida de humedad y nutrientes, extendiendo la vida útil.
- Cumplimiento normativo: Cumplen estándares de seguridad alimentaria y regulaciones de salud.
En Mitor, ofrecemos una amplia variedad de túneles de congelamiento de última generación, diseñados para satisfacer las necesidades específicas de cada cliente. Nuestro equipo de expertos está listo para asesorarte y ayudarte a encontrar la mejor solución de congelamiento para tu industria.
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